Шашлык из свинины

Шашлык из свинины — это классический выбор для приготовления на углях, мангале или в духовке. Основой блюда служит свиная шея, которая отличается оптимальным соотношением мяса и небольших жировых прослоек. Именно такая текстура обеспечивает сочность и нежность готового шашлыка, а мясо равномерно пропитывается ароматом дыма и специй. Свиная шея идеально подходит для шашлыка, поскольку волокна…